Начальник производства (холодные десерты)

О компании:

Современное предприятие полного цикла по производству мороженого и фруктовых десертов приглашает руководителя производства. Мы создаем качественные продукты премиум-сегмента.

Обязанности:

• Организация бесперебойного производственного цикла (прием сырья → выпуск готовой продукции)
• Контроль соблюдения технологических регламентов и стандартов качества
• Оптимизация производственных процессов (снижение себестоимости, повышение эффективности)
• Управление командой (25-30 человек, включая технологов и мастеров смен)
• Планирование производственных мощностей и загрузки оборудования
• Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, ветеринарный контроль)
• Внедрение системы ХАССП и других стандартов безопасности
• Контроль работы технологического оборудования (линии фризерования, пастеризации, закалочные камеры)

Требования:

• Высшее образование (технология молочных продуктов/пищевых производств)
• Опыт руководства производством от 5 лет (молочная/пищевая отрасль)
• Экспертиза в:

• Технологиях производства замороженных десертов

• Современном пищевом оборудовании (Hoyer, Tetra Pak, Gram и аналоги)

• Системах маркировки ("Честный ЗНАК") и ветеринарного учета ("Меркурий")

• Навыки работы с 1С:ERP (управление производством)
• Лидерские качества и опыт построения производственных команд

Ключевые показатели:

• Соблюдение плана выпуска (98%+)
• Снижение производственного брака (<0.8%)
• Выполнение норм по производительности труда

Ищем специалистов с опытом работы на молочных комбинатах, предприятиях по производству мороженого или готовых пищевых продуктов. Готовы рассмотреть кандидатов из смежных отраслей (например, производства майонезов/соусов) с подтвержденным опытом масштабирования производств.