Технолог пищевого производства

Предприятие по производству кулинарных изделий приглашает в команду квалифицированного технолога.

Основные обязанности:

• Разработка и актуализация технологической документации (ТТК, ТИ, рецептурные композиции)
• Контроль параметров качества на всех стадиях производственного цикла
• Проведение технологических расчетов (выход готовой продукции, пищевая ценность)
• Анализ и оптимизация сырьевой базы (поиск альтернативных поставщиков)
• Внедрение и контроль соблюдения требований ТР ТС 021/2011
• Организация входного контроля сырья и материалов
• Участие в производственных испытаниях новой продукции

Требования к кандидату:

Высшее образование по специальности

Практический опыт работы на пищевых производствах от 2 лет

Глубокое знание:

• Технологических процессов приготовления кулинарных изделий

• Требований технических регламентов

• Методов лабораторного контроля

Навыки работы с системами электронного документооборота

Умение работать с большими массивами нормативной документации

Рассматриваем кандидатов с опытом работы на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах. Приветствуется знание современных тенденций в области пищевых технологий.