Инженер пищевой промышленности – оптимизация линий, HACCP
Опытному инженеру-технологу пищевого производства предлагаем проект по оптимизации технологических линий, внедрению HACCP и разработке конкурентоспособных рецептур. Вы будете формировать стратегию качества, улучшать эффективность процессов и проводить аудит производства, используя Food Processor и корпоративные ERP-системы.
Обязанности
- Анализ и модернизация действующих линий с целью повышения выхода продукции и снижения потерь.
- Разработка и внедрение системы HACCP, проведение валидаций, мониторинг критических контрольных точек.
- Создание и оптимизация рецептур: расчёт пищевой и энергетической ценности, подбор ингредиентов, оценка себестоимости.
- Аудит санитарного состояния площадок, подготовка планов корректирующих мероприятий.
- Настройка модулей ERP для отражения технологических параметров и документации на каждом этапе.
- Подготовка отчётов для руководства: KPI линий, экономический эффект, качество и безопасность продукции.
Требования
- Высшее образование в области пищевых технологий, химии или биотехнологии.
- Практический опыт не менее 3 лет в оптимизации производственных процессов пищевой отрасли.
- Уверенное владение Food Processor (или аналогами) и ERP-платформами.
- Глубокие знания санитарных норм, ГОСТ, ТР ТС, принципов GMP.
- Опыт разработки, внедрения и поддержания HACCP.
- Навык проведения аудитов и подготовки отчётности в соответствии с ISO 22000.
- Аналитическое мышление, чёткая коммуникация, ориентация на результат.
Плюсом будет
- Знание бережливого производства (Lean, Kaizen).
- Опыт внедрения автоматизированных систем мониторинга параметров среды.
- Участие в международных сертификациях BRC, FSSC 22000.
Мы предлагаем
- Гибкое участие: полный день либо частичная занятость с возможностью работы удалённо при запуске пилотных проектов.
- Доступ к современному оборудованию и экспертной базе отрасли.
- Шанс влиять на продукт, который ежедневно видят потребители по всей стране.